来自：查字典高考网 2017-05-15
考试饮食总体原则
第一、把握安全不要因为饮食不当引起任何不适。
第二、保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。
第三、保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。
既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在：
首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。
最好父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。
食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
其次，就是要供应能够稳定血糖，B族维生素含量又高的食物。
食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素；同时，这样还能延缓血糖反应，让大脑在三小时内有持续的能量供应。
最后，为了保证高效的复习和良好的睡眠，晚餐吃七八成饱即可，多吃蔬菜和豆制品，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。
孩子早餐吃什么好呢？
答：早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。
这样的早餐就适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。
至于早餐是中式还是西式，并不重要。比如说，吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更为理想。
牛奶能安神，可孩子早上喝奶会不会让人昏昏欲睡影响学习？
答：没有这样的麻烦。牛奶在晚上喝对安眠有帮助，不等于它是一种催眠食品。
早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势。相反牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。
不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意去喝奶了。可以换用酸奶。青少年通常都很喜欢喝酸奶，且酸奶有利于消化吸收。
孩子晚上复习到很晚，加点什么夜宵好啊？
答：按理说，考试之前应当充分休息，不必熬夜准备，也就不用吃夜宵了。
但如果一定要学习到11点以后，准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息。比如说，小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜间吃烤肉串之类食物。
另外一个需要注意的事项，就是考试期间最好不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复。
听说海鲜类的食物含有omega-3脂肪酸，对脑子最好，是不是多吃海鲜有帮助？
答：不一定。
海鲜类食物高蛋白、低脂肪，含有omega-3脂肪酸，是大脑的重要组成部分。但是，人类的大脑细胞增殖在幼年时已经完成，成年后补充大量omega-3脂肪酸并不会让大脑细胞有什么明显变化。
对于平日很少吃海鲜的孩子来说，突然多吃海鲜，有可能引起胃肠不适，甚至有部分孩子对某些海鲜食品有过敏现象。
对于内地来说，海鲜类食物的新鲜度不足，引起食物中毒的危险较大。另一方面，海鲜类食品污染问题较为突出，会增加人体的解毒负担。因此，如果不是沿海地区，不建议考生多吃海鲜。
高考时想给孩子进补，什么益智的啊，补气的有用吗？
答：不建议考试前突击进补。
青少年正处于旺盛的生长发育当中，不像中老年人那样需要补气之类的补品。
如果没有专业人员指导，补错了反而引起麻烦。吃各种所谓的益智营养品，都不会对智商有什么明显影响，因为大脑神经系统已经在幼年完成了发育，以后的主要问题是如何开发利用。
只要基本营养需求能够满足，大脑能量供应充足，就能发挥智力水平。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰。由于考试前精神压力比较大，如果平日饮食不是非常满意，适当服用复合维生素是可以考虑的。注意按照推荐剂量来吃，不要随意多吃，因为有些营养成分过多摄入反而不利健康。
一日三餐太平淡，高考时想要做些好吃的，又不知道该吃点什么新鲜食物。
答：如果平日饮食平淡，考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。
其实高考不过是一次考试而已。既然平日都能考好，这次只要正常发挥就可以了。家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可，不要引入平日没有吃过的很多新食物。因为新食物可能会让孩子分心，而且因为平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。
比如说，有些人感觉大虾是高级食品，就大量做给孩子吃，结果孩子胃肠不适应发生腹泻，这就得不偿失了。甚至有的孩子会对虾蟹过敏。豆子也是一样，平日不吃的孩子突然大量食用，可能引起胀气，妨碍临场发挥。如果实在要做点新鲜花样慰劳孩子，不妨等到考试之后。
能不能推荐几种人人能吃的、对考试很有帮助的优质食物？
答：只要合乎考生的体质，考试期间什么都能吃。
如果一定要推荐，那么推荐酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。
酸奶富含B族维生素，对思维是有益的；同时富含钙，有利于平缓情绪；它还能促进消化吸收，减少胃肠道疾病的危险。
豆腐也富含钙，同时含有大豆中的丰富卵磷脂，在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处。
青菜富含维生素C、钙、镁和膳食纤维，能帮助预防便秘，还有助于抵抗压力。
小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利于平缓情绪，一夜安眠。其中丰富的B族维生素对维持脑力也有帮助。
这几样食物没有过敏问题和不耐受问题，基本上是人人能吃，价格公道，到处都能买到。
【高考期间孩子吃什么好？家长关心的饮食问题！】相关文章：
★ @所有人：高考生和家长最担心、最关心的12个问题，答案都在这里！
葛军大爷怒了：高考我出了个小学数学送分题，你们跟我说不会做？
高中语文知识清单高考语文总複习工具书第5次修订五全綵版五三曲一线科学备考基础知识手册知识大集结资料书参考书导书高一高二高三
乾坤已定，组合解读2019高考数学全国3卷理科18题，你是黑马吗？
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
高考体育四项生的日常训练——深蹲移动跳：发展膝关节，踝关节力量。
amc传媒音乐影像 第一季 第600集 高中校长演唱《记忆花园》为高考学子助力打气
沈阳音乐学院郎亦农教授的女高音高考曲目解析课程 第9集 《赛吾里麦》演唱讲解，音乐表现一定要自然流畅
优秀！英语数学双满分，广西“最牛”高考状元730分刷新最高纪录
高考前必听的5首励志歌曲，《Dream it possible》最能鼓舞人心！
广州早晨 2019 山西一高中班主任带学生骑行1800公里去上海
张雪峰高考志愿填报指南 第15集 高考填报志愿，想学电子信息类专业，推荐报这六所高校，不出错
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名
2020安徽省教育招生考试院温馨提示考生和家长注意事项 
致杭州市区2020年中考考生和家长的公开信 
莲都区梅山中学致2020年中考学生及家长一封信 
2020年高中名校模拟高考作文预测题：家长，也请放下你的考前焦虑 
家长会最牛班主任发言 3分钟的家长会发言稿 
2020届广东考生家长须了解广东631”综评模式解读