来自：查字典高考网 2009-08-27
近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。
蘑菇：营养丰富、提高免疫力、减肥(减肥食品)，蘑菇中有大量无机质、维生素(维生素食品)、蛋白质(蛋白质食品)等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素(纤维素食品)，可防止便秘(便秘食品)、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果(水果食品)要高很多，可促进人体的新陈代谢。
提醒：近一段时间，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒体上时有报道野生蘑菇最好不要采!
菠菜：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁(铁食品)性贫血。菠菜中的叶酸(叶酸食品)对准妈妈非常重要，怀孕(怀孕食品)期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝(宝宝食品)，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃请看：菠菜豆腐汤的潜在危害。
西红柿：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白(美白食品)。
吃西红柿注意六个禁忌
(1)不宜和黄瓜同时食用
(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
(3)空腹时不宜食用
(4)不宜食用未成熟的番茄
(5)不宜长久加热烹制后食用
(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素C分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
巧克力：拥有快乐巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。护齿脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
一提起巧克力，很多人都是既爱又怕，爱它的甜蜜与浓情，爱它总能不断带给我们味觉和视觉的惊喜揭开巧克力的健康(健康食品)真相。
很多消费者既难抵巧克力的美味，又怕吃后发胖。与会专家认为，肥胖是一种既有遗传基因缺陷，又有过食和活动不足等多种因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由于吃得过多和缺乏运动(运动食品)引起的。
专家建议：运动前15分钟补充适量巧克力，有助于运动中的能量(能量食品)供给和运动后的恢复。想要享受美味又不会长胖，当然要多锻炼身体。
马铃薯：护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。消除眼袋，把马铃薯片贴在眼睛(眼睛食品)上，可以减轻眼袋。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加土豆发芽，增毒50倍。
大豆：抑制肿瘤，对降低女性(女性食品)的乳腺癌和宫颈癌很有帮助;远离冠心病。延缓衰老，黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
最近《华盛顿邮报》一篇文章指出，男性(男性食品)也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童(儿童食品)医院的撒且尔教授甚至宣称：真正的男人从吃大豆开始真正男人从吃大豆开始。
鸡蛋：增强记忆力，美容(美容食品)，蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用鸡蛋豆浆最好别一起吃。
核桃：健脑，一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。
据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含有钙(钙食品)、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。
提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃补脑的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现核桃是个长寿果。
鱼：鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
生活中，有些人视活鱼活吃为最佳吃法。其实，无论是从营养价值，还是从味道上评定，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间过节新鲜活鱼怎吃最佳。
橙子：防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
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