来自：查字典高考网 2009-08-27
又到了西瓜上市的季节，在享受过清甜的瓜瓤之后，也不要急着把瓜皮扔掉，只要稍加烹制，它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜，味道非常特别!
瓜条蛋花汤
[主料]西瓜皮、鸡蛋、番茄
[调味料]盐、味精、香油(油食品)
[制作过程]
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2.番茄切成片。
3.鸡蛋打散。
4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
[提示]在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
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