来自:查字典高考网 2009-08-27
窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。
窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油(油食品)或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。
窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。
窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。
【微波炉烹饪的八大窍门】相关文章:
★ 使用微波炉八忌
★ 控制饮食有窍门
★ 睡前饮酒失眠加重
[标签:窍门,]
广州早晨 2019 山西一高中班主任带学生骑行1800公里去上海
北京新闻 2019 5.9万余北京考生今日高考 语文试题鼓励创造性阅读与表达
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第5集 高考作文审题实操方法精讲(三)
张雪峰高考志愿填报指南 第47集 高考志愿,令人头疼的数学系,才是专业万金油,毕业后机会多
加油吧考生:2019高考咨询大直播 第43集 科学填报志愿 规划精彩人生
张雪峰高考志愿填报指南 第28集 高考志愿分析,材料科学与工程专业,就业很一般,建议慎重选择
高考阅卷名师给考生的高考作文密训课 第3集 高考作文审题实操方法精讲(一)
探秘历史 第二季 第211集 此人高考数学考了0分,因作文写3句话被重点大学录取
NBA流言收割机 第6集 神预测?高考数学试题暗示猛龙勇士4
视频|2019全国高考今日开考: 语文特级教师评析上海卷高考作文
2019全国高考志愿填报攻略 第50集 天津市高考历史三年本科录取排名